今日导读：“三菜一汤”大厨再现蛤蜊浓汤，手做菠菜沙拉美味满分！这美味冬天多给孩子吃，儿子吃一次馋一次，营养吸收好，身体壮实！

做菜其实是兴趣，父母都是南方人的小编，做菜时也喜欢融合东、西方食材及做法，为餐点增添更多趣味性。

西方人喜欢吃菠菜沙拉，但在中国菠菜多以快炒或水烫呈现，这次他以温沙拉做菠菜蘑菇沙拉，其实外国人特别喜爱这种带梗的菠菜。

因为国外超市很少见，当地多以『嫩菠菜』也就是宝宝菠菜为主，他们认为带梗的菠菜有一种特殊风味，品质也较佳。

首先将培根、蘑菇炒香与生的菠菜混合，再淋上加热红酒醋拌匀，最后撒上满满起司，健康又美味。

菠菜蘑菇沙拉

材料：

冷榨初榨橄榄油6匙、火腿或培根100克、蘑菇150克、沙拉用菠菜50克、红酒醋6匙、帕玛森起司粉20克、黑胡椒少许

做法：

1.先倒入一半的油及切碎培根放入锅中，把培根煎炒到酥脆。

2.蘑菇下锅并翻炒2 ～3分钟，把蘑菇以及刚刚的培根放入大碗中，把洗好的菠菜盖在上面。

3.把锅子放回火上，加入红酒醋煮到滚，倒在沙拉上，再淋上剩下的橄榄油，搅拌后撒上黑胡椒。

不能出去趴趴走，就和朋友在家聚会，小编推荐「炉烤鲜鱼佐香料碎面包」、「野米抓饭」，轻松料理也能做出餐厅等级美馔，视觉味觉双重享受。

「炉烤鲜鱼佐香料碎面包」以鱼排为基底，混合巴西里、大蒜、面包屑等制作，铺上厚厚一层放入烤箱，铺出炉香气四溢，鱼肉含有丰富蛋白质及不饱和脂肪酸，深受女性粉丝喜爱。

炉烤鲜鱼佐香料碎面包

材料：

鱼排1块、法国面包屑或日式面包粉100克、帕玛森起司粉50克、巴西里或香菜50克、大蒜8颗、初榨橄榄油6匙、柠檬1颗、白酒30ml 、盐少许、黑胡椒少许

做法：

1.先将帕玛森起司粉混合剁碎大蒜、义大利香菜、面包粉（或放入食物处理机打碎) 。

2.加入橄榄油、盐和黑胡椒少许。

3.鱼肉放在可放入烤箱的小盘子，把酒撒在鱼上，加入一点盐。

4.把刚刚搅和好的面包屑铺在鱼上，放入200度的烤箱，烤到鱼肉熟且面包屑是金黄色的。

5.烤的时间大概20至25分钟，上菜时可以把柠檬切半进行摆盘即完成。